Stark und lecker

Lachse schwimmen ihr ganzes Leben gegen die Strömmung. Genau wie der Wildlachs. Das macht den Lachs stark, gibt dem Fleisch eine feste Struktur und einen geringeren Fettgehalt als bei herkömmlich gezüchtetem Lachs.

Das hat den Skagen-Lachs zu einer beliebten Zutat für viele Spitzenköche gemacht.

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Spitzenkoch

Der Lachs von Skagen Salmon ist nicht wie die anderen... Lorem Ipsum ist einfach ein Blindtext der Druck- und Setzindustrie.

Peter Faarkrog Hansen - Chefkoch Restaurant De 2 Have

Saubere Gesundheit

Der Lachs von Skagen Salmon ist ein sauberer und gesunder Lachs. Frei von allem, was Sie nicht in Ihrem Essen haben wollen.

Antibiotikafrei
Parasitenfrei
GMO-frei
Wachstumshormonfrei

Leider sind Lachsläuse in der traditionellen Zucht ein bekanntes Problem. Bei uns ist das nicht der Fall, da wir Lachse in einer geschlossenen Umgebung aufziehen. Daher ist eine Behandlung gegen Seeläuse, z. B. mit Chemikalien, überhaupt nicht relevant.

Lachs ist eine der besten Quellen für das gesunde Omega 3. Hier können Sie Ihr Omega 3 bekommen, ohne sich über die Reinheit des Rohstoffs Gedanken machen zu müssen.

Schonend für die Meeresumwelt

Die herkömmliche Lachszucht im Meer führt zu einer erheblichen Freisetzung von Stickstoff in die Meeresumwelt über die Fäkalien der Lachse und nicht gefressenes Futter. Zu viel Stickstoff ist äußerst schädlich, da er zu verstärktem Algenwachstum, schlammigen Böden und zunehmendem Sauerstoffmangel führt. Dieses Problem wird durch die Aufzucht an Land gelöst.

In der Anlage von Skagen Salmon schwimmen die Lachse in Wasser aus dem Skagerak. Das Wasser wird ständig zwischen den Lachsbecken und einem Reinigungsprozess mit UV-Licht, mechanischen und biologischen Filtern umgewälzt. Auf diese Weise werden mehr als 90 % des Stickstoffs und Phosphors entfernt, bevor das Wasser wieder ins Meer geleitet wird.

Durch den Reinigungsprozess wird Schlamm abgetrennt, der zur Biogasanlage auf der anderen Straßenseite geleitet wird. Dort wird er zur Erzeugung von erneuerbarer Energie genutzt.

Bei der Aufzucht an Land besteht auch nicht die Gefahr, dass Zuchtlachse aus den Netzen entkommen. Wenn dies bei Fischfarmen im Meer geschieht, besteht die Gefahr einer "faunistischen Verschmutzung". Unter anderem konkurrieren die entkommenen Lachse mit den Wildlachsen um das Nahrungsangebot in dem Gebiet. Im Falle großer Lachsfluchten kann dies eine ernsthafte Bedrohung darstellen. Außerdem können entkommene Lachse Krankheiten wie Lachsläuse auf die Wildpopulation übertragen.